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2015
07.26

菓道教室<極・AOYAMA>6月

Category: 習うこと
6月のレッスンは「おばあちゃまのタルト」

IMG_8989 (1)

試食でいただいた先生の作品
さっくりとしたパートシュクレ
ラムレーズンの香るふわっと軽いクレームダマンド
柔らかく仕事された甘酸っぱいドライフルーツ

どれかが主張しすぎることのない
熟された美味しさです。




IMG_8990.jpg

実習した自作



優しい手が優しいお菓子を作ります。
素材を優しく優しく扱って
余計なストレスを与えないように
作る姿を見られる事も意識して…

課題満載です。





レッスン後に寄り道

IMG_8991.jpg

年に1度のお楽しみ
マンゴーかき氷@銀座・三徳堂
台湾マンゴーまるごと1個
黒蜜です。


IMG_8902.jpg

こちらは6月にいただいた「夏一跳かき氷」
いろいろ入っていて楽しいかき氷です。



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